Есеп көзі: Grand View Research
Жаһандық жеке жылдам мұздатылған ірімшік нарығының көлемі 2021 жылы 6,24 миллиард долларға бағаланды және 2022 жылдан 2030 жылға дейін 4,8% құрама жылдық өсу қарқынымен (CAGR) кеңейеді деп күтілуде. Пицца сияқты фастфудтарды тұтынудың өсуі, макарон және гамбургерлер моцарелла, пармезан және чеддар сияқты ірімшік сорттарына сұраныстың артуына ықпал етті.Сонымен қатар, B2B түпкілікті қолдану қосымшасында IQF ірімшігі нарығының өсуін тамақ өнеркәсібінде ірімшікті пайдаланудың өсуімен байланыстыруға болады.
Тұтынушылардың тамақтану басымдықтары АҚШ-та IQF ірімшігіне деген үлкен сұранысты тудырды. Сонымен қатар, тұтынушылардың эксклюзивті ірімшіктерге сұранысы денсаулыққа, ыңғайлылыққа және тұрақтылыққа негізделген.
Моцарелла сегментінің өсуі пиццаға деген сұраныстың артуына байланысты, өйткені пицца индустриясы дамып келеді және тұтынушылар басқа тағамдармен салыстырғанда фастфуд жеуге шыққанда пиццаға тапсырыс беру ықтималдығы жоғары.Сонымен қатар, IQF моцарелла балқытылған және тосттар, антипасти, багеттер, бутербродтар және салаттардың үстіне қосымша ретінде пайдаланылған кезде әлі де жақсы жұмыс істейді.
АҚШ пен Еуропалық Одақ (ЕО) дүниежүзілік экспорттың шамамен 70%-ын құрайтын ірімшік ірі өндірушілері мен экспорттаушылары болып табылады.АҚШ-тың Сүт өнімдерінің экспорттық кеңесінің мәліметі бойынша, ЕО-да сүт өндірісіндегі квоталық шектеулердің жеңілдетілуі 2020 жылы ірімшік өндірісінің 660 000 метрикалық тоннаға ұлғаюына әкелді. Тұтынушылар арасында ірімшік тұтынудың өсуіне байланысты өндірушілердің көпшілігі ірімшік негізіндегі сүт өнімдерін шығара бастады. нарықта басымдықты алу үшін фастфуд опциялары.Мысалы, Taco Bell's Quesalupa кәдімгі такоға қарағанда бес есе көп ірімшікті қажет етеді.Сондықтан фастфуд өндірушілері көлем бойынша тапсырыс құнын арттыруда.
Жіберу уақыты: 20 қазан-2022 ж