Азық-түлік өнімдерін жеке жылдам мұздату процесінде қолданылатын IQF мұздатқыштарының негізінен екі түрі бар:спиральды мұздатқыштар және туннельді мұздатқыштар.Мұздатқыштардың екі түрі де өнімді жылдам мұздату үшін мұздату корпусы арқылы үздіксіз қозғалысын пайдаланады.
Спиральды мұздатқыш— Спиральды мұздатқыштар механикалық немесе криогенді болуы мүмкін.Мұздатылатын өнім спиральды конвейермен оқшауланған мұздату қоршауының ішінде қозғалады.
Туннельді мұздатқыш—Туннельді мұздатқыштар механикалық немесе криогенді болуы мүмкін.Мұздатылатын өнім оқшауланған мұздатқыш туннель арқылы сызықты конвейермен қозғалады.
Криогенді мұздату әдістері әдетте бастапқыда арзанырақ, бірақ сұйық азот сияқты криогенді газды үздіксіз тұтынуға байланысты ұзақ мерзімді пайдалану құны жоғары болады.Ол кішірек операцияларға, жаңа өнімді әзірлеуге немесе маусымдық өндіріске жарамды.
Механикалық мұздату - өнімдерді мұздату үшін аммиак немесе көмірқышқыл газы сияқты салқындатқыштарды пайдаланатын механикалық тоңазыту циклі.Бұл ұзақ мерзімді, жоғары көлемді тұрақты өндіруге қолайлы.Біздің спиральды және туннельді мұздатқыштарымыздың барлығы механикалық мұздату арқылы жасалған.
Спиральды және туннельді мұздатқыштың айырмашылығы негізінен ізі мен белдік құрылымында жатыр.Міне, туннельді мұздатқыштар мен спиральды мұздатқыштар арасындағы айырмашылықтар:
1. Дизайн және пайдалану
Tмұздатқыштарды ашыңызретінде жобаланадыұзын түзу туннельдерөнімдерді конвейер лентасында мұздатқыш арқылы тасымалдайтын.Өнім суық ауаның жоғары жылдамдықтағы ағынының әсеріне ұшырайды, әдетте -35°C-тан -45°C-қа дейін, ол тез қатып қалады.өнім.
Туннельді мұздатқышСхематикалық диаграмма
Басқа жақтан,спиральды мұздатқыштарспираль түрінде қозғалатын конвейер лентасымен жасалған.Өнім спираль бойымен қозғалған кезде өнімді бірте-бірте салқындататын, әдетте -35°C және -40°C аралығындағы суық ауаның төмен жылдамдықты ағынына ұшырайды.
Спираль Мұздатқыштың схемалық диаграммасы
2. Өнім түрі
Мұздату қажет өнім түрі маңызды фактор болып табылады.Кейбір өнімдер біркелкі мұздату үшін көбірек орын қажет болуы мүмкін, ал басқалары сапаны сақтау үшін жылдам мұздатуды қажет етуі мүмкін.
3. Мұздату сыйымдылығы
Туннельді мұздатқыштар өнімді қысқа мерзімде жылдам мұздатуды қажет ететін өнімділігі жоғары өндірістік желілерге жақсырақ келеді.Олар әдетте пицца сияқты үлкен тағамдық заттарды мұздату үшін немесе көкөністер немесе жемістер сияқты көп мөлшердегі ұсақ заттарды мұздату үшін қолданылады.
Спиральды мұздатқыштар өнімді неғұрлым жұмсақ өңдеуді қажет ететін өндірістік желілерді мұздату үшін жақсырақ.Олар әдетте теңіз өнімдері немесе нан өнімдері сияқты нәзік тағамдарды мұздату үшін немесе жеке жылдам мұздату қажет өнімдерді мұздату үшін қолданылады (IQF).Егер сізде мұздатуға болатын өнімнің көлемі көп болса, спиральды мұздатқыш туннельді мұздатқышқа қарағанда тиімдірек.
4. Энергия тиімділігі
Туннельді мұздатқыштар өнімді жылдам мұздату үшін пайдаланылатын ауа жылдамдығының жоғары болуына байланысты жұмыс істеу үшін көбірек энергияны қажет етеді.Бұл энергия шығындарының жоғарылауына және қоршаған ортаға көбірек әсер етуі мүмкін.
Спиральды мұздатқыштар, керісінше, өнімді бірте-бірте салқындату үшін ауаның төмен жылдамдығын пайдаланады, бұл аз энергияны қажет етеді және жалпы энергияны үнемдейді.
5. Қол жетімді кеңістік
Егер орын шектеулі болса, көлемі азырақ спиральды мұздатқыш жақсы нұсқа болуы мүмкін.
6. Техникалық қызмет көрсету
Туннельді мұздатқыштарқарапайым дизайнына байланысты оларға күтім жасау оңайырақ.Тазалау және техникалық қызмет көрсету үшін конвейер таспасына оңай қол жеткізуге болады және кез келген сынған компоненттерді оңай ауыстыруға болады.
Спиральды мұздатқыштарспиральды конструкциясына байланысты күтім жасау күрделірек.
IQF мұздатқыштарының әртүрлі күшті және әлсіз жақтары болса, екі түрлі түрі және қай түрін таңдау өндіріс желісінің нақты қажеттіліктеріне байланысты болады.
Сайып келгенде, туннельді мұздатқыш пен спиральды мұздатқышты таңдау сіздің нақты қажеттіліктеріңіз бен талаптарыңызға байланысты болады.Сіздің қажеттіліктеріңізді мұқият бағалау және қолданбаңыз үшін қай опция ең жақсы екенін анықтау үшін мұздатқыш маманмен кеңесу маңызды.
Cбайланыста us қазір үшін Тегін теңшелген дизайн of сіздің тамақ мұздату түзу.
WhatsApp/wechat: +8615370957718; email: kisa@emfordfreezer.com
Хабарлама уақыты: 13 наурыз 2023 ж