IQF мұздатқышы дегеніміз не?Ол нені пайдаланады және қолданбалы? Таңдаулы сурет

IQF мұздатқышы дегеніміз не?Оның қолданылуы мен қолданбалары қандай?

Қысқаша сипаттама:

Қазіргі уақытта көкөністерді тез мұздатудың көптеген әртүрлі әдістері бар.Олардың кейбіреулері пластиналық мұздату, жарылыс салқындату, туннельді мұздату, сұйық қабатта мұздату, криогендік және дегидромұздату кіреді, бірақ олармен шектелмейді.

Қай әдіс сізге сәйкес келетініне келетін болсақ, бұл сіздің мұздату әдісіңізден қалаған сапаға байланысты, қаржылық шектеулер мен сақтау динамикасы сияқты факторларға байланысты, IQF мұздатқышы өнімдеріңіз үшін жақсы таңдау болуы мүмкін.

Сұрау

Ерекше өзгешеліктері

IQF дегеніміз не

Қолдану

Бейне

Ерекше өзгешеліктері

IQF - көкөніс жасушаларының ішінде үлкен мұз кристалдарының пайда болуына жол бермейтін тағамды мұздату тактикасы.IQF көмегімен өнімнің әрбір бөлігі (әрбұршақ, жүгері дәні және т.б.) кемелділікке дейін жеке мұздатылғанын атап өткен жөн.IQF көмегімен тамақ бөлшектері болмайды.Нәтиже - мұз кірпішіне дейін қатып қалмайтын соңғы өнім.

IQF дегеніміз не?

IQF және оның мұздатылған тағамды орау және сақтаумен байланысы туралы айтқанда, біз «Жеке жылдам мұздатылған» туралы айтамыз.

Мұздатылған азық-түлік орауының бұл стилі өнімнің барлық элементтерін жеке мұздату мүмкіндігіне байланысты керемет бірегей болып табылады, әрбір зат бөлек мұздатылған.

Сонымен, егер біз бұршақ партиясын қатырсақ, бұршақ бір массивті мұздатылған бұршақ блогына жиналмайды және жабыспайды.Оның орнына әрбір бұршақ қаптаманың ішінде бөлінеді.IQF балшық, көкжидек, жүгері, лосось, лобстер және шошқа еті сияқты заттарды мұздатуды және сақтауды әлдеқайда жеңілдетеді.Айта кету керек, өнім өлшенген және оралған кезде жақсырақ «ағынды» (орау желісі арқылы өтеді).

Өнімдерді мұздату тәсілдерінің технологиялық жетістіктері қарқын алуда.Енді азық-түліктерді мұздату жылдамдығы да айтарлықтай артты.Бұл жоғары сапалы өнімдердің нарыққа бұрынғыға қарағанда әлдеқайда жылдам қарқынмен шығуына әкеледі.

Мұздатылған тағамды сақтау уақыт өте келе тұтынушыға жоғары сапаны шығара отырып, көбірек, жақсырақ және жылдамырақ өндіруге тырысатын өндіруші үшін де дамыды.Дегенмен, заманауи мұздату технологиясының басты назары өнімді мұздатуға болатын жылдамдыққа бағытталған.